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六招保存好你心爱的茶

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  茶叶是一种表面疏松多孔,容易吸附异味和受潮的饮品。心爱的茶如果因为存放不当而变质,想必爱茶人一定心疼不已。今天钱柜777.com茗茶小编就教大家如何在家中存茶,做到这6点,茶叶的品质就能保持更长久啦。

茶叶保存

  1、包装密封要切记


  空气中的氧气、水分、异味等都是茶叶品质的大敌,质量上乘、密封性好的包装非常重要。包装可以在前期的运输和贮存中可以保护茶叶,同时在购买之后防止茶叶在家中变质。


  厚实的铝箔袋加上外包装,是常见的有效密封方式,如果茶叶拆开后,则需要用密封夹封紧,防止空气中的氧气和水分侵染茶叶,包装带有自封功能更好。制作精良的锡罐,也是非常好的存茶用具。当然像普洱茶、白茶等可以后期陈化的茶则另当别论。


  2、避光能防茶变酸


  阳光中的紫外线等会引起茶叶中的成分发生变化,经过照射的茶叶外观颜色会变深发暗,香气加速散失,口感上也会变杂,严重的会变酸。因此存放的容器不能透光,一些展示作用的玻璃罐、透明袋在展会、售卖场等特殊场合可以,但家庭长期存放时不要使用。


  3、防潮防霉守健康


  茶叶最终呈现在我们面前是一个干燥的状态,最初的作用就是利于保存。但空气中含有水分,在湿度较大的南方、海边城市需要特别注意茶叶的防潮。受潮的茶叶风味会大打折扣,严重时还会发霉,误饮后影响健康。


  密封的包装本身可以预防,此外放一些食品干燥剂、脱氧剂在茶叶外包装中(干燥颗粒不要直接接触茶叶)效果也很好。取用茶叶的工具,或是直接用手的时候,也要注意干燥。如果是在空气中暴露较长时间的茶,不要放回原包装中,可能会吸潮和影响原本的干茶。


  小贴士:日常鉴别时,可以拿一小撮茶叶在手中捻搓,如果茶叶碎成粉末状,说明干燥度没问题。如果无法揉碎,或者茶条折而不断,那就很可能是受潮了。


  4、环境清洁无异味


  茶叶不光吸潮,还容易吸味,存放茶叶时避免将其和有味道的东西放在一起,即使同样是茶叶,如茉莉花茶等香味较强烈的也需要单独放置,以防影响其他原叶茶。


  如果是放在冰箱,也最好能有一块单独无异味影响的地方放置,毕竟冰箱中其它食材多,而且是小空间密闭环境,味道会更复杂一些。


  5、远离热源防高温


  茶叶在高温环境下容易发生反应,香气也流失的更快。存放时注意远离高温热源,放置在阴凉干燥的地方,正常室温即可。


  6、这几类茶需冷藏


  绿茶、清香型乌龙等色泽偏绿,如龙井、毛峰、清香型铁观音、台湾高山茶等,属于非常容易被氧化的茶。即使我们做到了上述5点,我们也可能都有绿茶买回来数月就变黄的经历,味道也不如刚买的时候好喝了。这时就要放到冰箱里才能长久保存,记得0~5℃冷藏即可,无需冷冻。


  有一句话,叫“茶叶的保存,预防远大于补救”,如果变质,可就不能再饮用,健康为重呀。茶叶就像家人,爱他就要呵护他,不可随意放置。从这6点出发,相信大家的好茶都能更长久保存。想要了解更多茶叶知识,欢迎访问钱柜777.com。

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