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黑茶5大误区,懂2条以上算你厉害!

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  黑茶是一种发酵茶,制作的原料相对绿茶、红茶粗老(俗称粗茶),富含纤维等,发酵后滋味更醇和,广受大众欢迎,是除红茶和绿茶外,生产量最大的茶类。黑茶好喝,但也有很多误解,这里钱柜777.com茗茶小编就为大家总结下,看看你知道几个?

黑茶

  误区1:黑茶原料老,等级低


  黑茶制作选用的原料粗老,并不意味黑茶较其他茶类低级。茶类由加工工艺划分,黑茶与绿茶都属六大茶类。黑茶的深度发酵和醇厚口感需要粗老的茶叶才能完成,其滋味与绿茶相比各具特色,并无高低之分。黑茶中也有用细嫩原料制成的茶,比如安化的“天尖”,是安化黑茶的上品,曾经是西北地区的贵族饮品。


  误区2:黑茶颜色一定是黑的


  黑茶不一定是黑色的。虽然从字面上看,绿茶“清汤绿叶”、红茶“红汤红叶”,但黑茶并非全是黑色的。湖北老青茶,干茶乌绿,随着等级的下调会夹杂一些黄色。四川黑茶,干茶呈棕褐色或褐色偏红,似猪肝色;部分四川黑茶由于所用原料粗老,梗多,茶呈现光泽感低的黄色。茯砖茶,色泽乌绿


  误区3:黑茶一定有金花


  黑茶可以没有金花。金花指的是黑茶中的冠突散囊菌,也称“金花菌”,来源于一种发花的现象。金花是在特定的温湿度条件下才会出现的,不是所有的黑茶都一定有。茯砖茶、湖南千两茶、广西六堡茶经过厂家存放处理会有金花。而黑砖茶、天尖等是没有金花的。


  误区4:有金花就是好黑茶


  有金花不等于好黑茶。在过去传统的存放中,对金花的生长环境(温湿度等)控制技术还不成熟,黑茶有金花是很难得的。随着人们对金花的不断研究,现今可以做到人工控制温湿度,发花技术已经很成熟,有金花只能从一个角度说明品质不错。黑茶的品质还要看原料如何,入口滋味如何,不可夸大金花的效果。


  误区5:黑茶只能泡着喝


  黑茶宜泡宜煮。新制的黑茶,冲泡不易产生涩味,若直接烹煮会有明显的涩感,因此会让人产生“黑茶只能泡着喝”的误解。其实只要多冲泡几次,茶味淡后进行煮制,先泡后煮,煮出的粘稠特质口感,会给人以惊喜。黑茶冲泡之前记得洗茶喔,3秒左右出汤即可。


  喝黑茶赏黑茶,小编建议不一味追求细嫩、黑润色泽和金花等,以自己实际品饮的感受为主,遵循自己喜好为佳。黑茶,和红茶、绿茶一样,是很有自己特色的一类茶,避开这5个误区,有益于我们更好地正确认识和品赏黑茶喔。想要了解更多茶叶知识,欢迎访问钱柜777.com。

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